Estimated reading time: 4 minute

Bazilika je aromatično, listnato zeleno zelišče, ki izvira iz Azije in Afrike. Ta aromatična rastlina, priljubljena kot začimba za hrano, se uporablja tudi v čajih in dodatkih, ki lahko nudijo številne zdravstvene koristi.

Najpogostejše sorte bazilike

• Znanstveno ime bazilike, ki se običajno uporablja za kuhanje, je Ocimum basilicum.
• Sladka bazilika: Najbolj razširjena, priljubljena bazilika, znana po svoji uporabi v italijanskih jedeh. Ima okus sladkega korenčka.
• Grm ali grška bazilika: ima močno aromo, a je blagega okusa. Oblikuje kompakten grm z majhnimi listi in dobro uspeva v loncu.
• Tajska bazilika: ima okus po janežu in sladkem korenu in se pogosto uporablja v tajskih in azijskih jedeh.
• Cimetova bazilika: doma v Mehiki. Ima cimetu podoben okus in vonj. Običajno jo postrežemo s stročnicami ali začinjeno, ocvrto zelenjavo.
• Solatna bazilika: vsebuje velike, nagubane, mehke liste z okusom sladkega korena. Najbolj priporočljiva uporaba je v solatah ali s paradižnikom in oljčnim oljem.
• Bazilika, ki se pogosto uporablja v dodatkih in zeliščnem čaju, je sveta bazilika.

Hranila in rastlinske spojine

Hranilne vrednosti 100g posušene bazilike: 60 g ogljikovih hidratov, 17,5 g surovih vlaknin, 14 g surovih beljakovin, 13,3 g pepela, 11 g vode, 4,0 g surovih maščob, 3500 mg kalija, 2100 mg kalcija in 35 mg natrija.

Bazilika vsebuje tudi koristne rastlinske spojine, ki imajo antioksidativne, protivnetne in druge zdravstvene lastnosti. Poleg tega te spojine dajejo baziliki njeno “bistvo” ali izrazito aromo in okus. Zato olja, pridobljena iz bazilike in drugih rastlin, imenujemo eterična olja. Ker se bazilika na splošno uporablja v majhnih količinah, je edino pomembno hranilo, ki ga zagotavlja, vitamin K.

Prednosti za zdravje

Bazilika ni le priljubljeno ljudsko zdravilo za bolezni, kot so slabost in piki hroščev, temveč se pogosto uporablja v tradicionalni kitajski medicini, ajurvedski medicini in drugih sistemih.

• Zmanjšuje izgubo spomina, povezano s stresom in staranjem
• Zmanjšajte depresijo, povezano s kroničnim stresom
• Zmanjšajte škodo zaradi možganske kapi
• Izboljšajte krvni sladkor, holesterol in trigliceride
• Zmanjšajte krvni tlak pri ljudeh s hipertenzijo
• Pri vdihavanju kot aromaterapija povečuje mentalno budnost
• Zavira rast bakterij, ki povzročajo razpad zob
• Odganja žuželke, kot so komarji in klopi

Nakup, gojenje in shranjevanje

Čeprav sveža bazilika daje močnejši okus, je posušena bazilika cenejša in bolj priročna. V zamrzovalnem oddelku trgovin lahko kupite tudi baziliko, zamrznjeno v kocke. Baziliko lahko gojite kjer koli, tudi v lončkih na balkonu. Bazilika je občutljiva na mraz in je ves dan rada izpostavljena soncu. Baziliko lahko gojite iz semena, ali stebla, izrezanega iz druge rastline, ki jo daste v vodo, dokler korenine ne začnejo rasti.

Liste bazilike nabirajte, ko jih potrebujete, vendar jih preprosto ne trgajte iz rastlin. Če imate veliko sveže bazilike, lahko liste posušite in shranite v kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom. Izogibajte se drobljenju listov, dokler jih ne potrebujete, saj to pomaga ohranjati njihova eterična olja, aromo in okus.

Bazilika v kulinariki

Baziliko lahko v kulinariki dodate paradižnikovim jedem, solatam, bučkam, jajčevcem, mesnim začimbam, nadevom, juham, omakam. Pesto – kremasta, zelena omaka, je ena izmed najbolj priljubljenih uporab bazilike. Običajno je narejena iz zdrobljene bazilike, česna, parmezana, oljčnega olja in pinjol. Bazilika dopolnjuje druga zelišča in začimbe, kot so česen, majaron, gorčica, origano, paprika, peteršilj, poper, rožmarin in žajbelj.

Varnost in neželeni učinki: Bazilika je na splošno varna, če jo uživamo v majhnih količinah. Listi bazilike vsebujejo veliko vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi. Velik vnos bi lahko vplival na zdravila za redčenje krvi.

• OREŠČKI, ZDRAV PRIGRIZEK, KI BO DVIGNIL RAZPOLOŽENJE
• MOČ ZELIŠČ, ZDRAVILNA ZELIŠČA KI JIH POZNATE VSI
• JANEŽ: UPORABA IN NJEGOVE UČINKOVINE

The post BAZILIKA, ZAČIMBA ZA ZDRAVJE IN ODLIČEN OKUS appeared first on Horoskop.si - Novice in zabava iz področja astrologije.

Moč zelišč, v zadnjem času je zdravljenje z zelišči vedno bolj aktualno. Zdravilna moč rastlin je prisotna že odkar se človek zavedno ali nezavedno poslužuje in izkorišča njihove koristne sestavine za ohranjanje in povrnitev zdravja ter dobrega počutja.

Tudi v današnjem času medicina priporoča uporabo zdravilnih zelišč kot samostojno fitoterapijo ali pa vzporedno z zdravili pri zdravljenju.

Vedeti moramo, da je nešteto zdravil pripravljenih prav iz osnov zdravilnih zelišč in izhajajoč iz tega vidimo, da so nam nujno potrebna za preprečevanje nastanka bolezni in tako tudi zdravljenja. Zelišča lahko pijemo v obliki čajev, ali jih uživamo v obliki tinktur, esenc, eteričnih olj, lahko pa uporabimo tudi mazila, pripravljena iz zelišč.

Moč zelišč Rožmarin

ROŽMARIN

Rožmarin ima iglaste, usnjate liste in bledo modre ali bele cvetove. V kuhinji se uporabljajo sveži ali posušeni listki. Rožmarin se je najprej uporabljal v verskih kultih in v zdravilstvu, šele kasneje je našel pot v kuhinjo. Rožmarin ima zelo močan vonj. Rožmarin je bil sestavina enega od prvih destiliranih parfumov, pri katerih se eterično olje kombinira z alkoholom. Po kraljici Elizabeti Madžarski se je imenoval madžarska voda. Rožmarin kot začimbo dodajamo pečenemu mesu, teletini, perutnini. Brez rožmarina ni dobre marinade k morskim ribam. Rožmarin izboljšuje prebavo in pretok krvi, zato ga vsebujejo skoraj vse kreme proti revmatizmu.

Spodbuja in krepi živčni sistem, širi žile, zato pomaga proti splošni utrujenosti in depresiji ter krvnem obtoku. Je sredstvo prti krčem in ima baktericiden učinek.

JANEŽ

Janež je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do pol metra visoko. Cvete v kobulih iz drobnih belih cvetov. V kulinariki uporabljamo semena, cela ali zmleta. Janež ima sladkast okus, nekoliko spominja na mentol. Prepreči nastanek plinov, ker izboljša prebavo in zavira razmnoževanje bakterij, zaradi katerih bi se ob nenormalnem črevesnem vrenju razvili. Učinkuje proti prebavnim krčem. Je antiseptik in razkužuje dihala, ker izhlapeva skoznje, ter olajša izkašljevanje.

Pomaga pri sapničnem katarju, vnetju sapnika in sapnic s spremljajočim vztrajnim kašljem ter pri oslovskem in dušečem kašlju.

Moč zelišč Žajbelj

ŽAJBELJ

Žajbelj je v kuhi pogosto uporabljena začimba. Svet Evrope ga obravnava kot naravni izboljševalec okusa, ki se sme dodajati prehrambenim izdelkom v majhnih količinah. V ljudskem zdravilstvu se list žajblja uporablja za odpravljanje prebavnih motenj, saj sprošča vetrove in blaži krče, odpravlja bruhanje in drisko, za zdravljenje vnetja žrela, mehkobnega jezička, dlesni in jezika, saj deluje protivnetno, razkuževalno in blaži bolečine. Žajbelj uspešno odpravlja krče gladkih mišic, odpira tudi zaporo žolčevoda na izhodu v dvanajstnik.

Uničuje različne bakterije, ki povzročajo prebavne motnje in glivice. Celi rane. Znižuje raven sladkorja v krvi. Znižuje krvni tlak ter zveča moč in hitrost srčnega utripa. Je uspavalo in podaljša učinek drugih uspaval in zdravil proti padavici.

BAZILIKA

Bazilika sodi v družino ustnatic in je razširjena po vsej Evropi in skoraj po vsem svetu. Ima vejasto steblo z ovalnimi listi, ki so dostikrat nazobčani. Cvetovi so rožnati ali beli. Vsa rastlina blago in prijetno diši. Razlikujemo najmanj 60 sort bazilike. Nekoč so imenovali rastlino »kraljevska začimba«, njeno ime dejansko izhaja iz grške besede basileus, ki pomeni kralj. Baziliko dodajamo stročnicam, prikuham, pečenkam, kuhanim in pečenim ribam, zelenjavnim juham, zeliščnim omakam, vloženim kumaram.

Pogosto jo kombiniramo z drugimi začimbami. Bazilika naj bi imela tudi zdravilni učinek. V ljudski medicini jo uporabljajo proti trebušnim težavam, za zbujanje teka, pospeševanje prebave in olajšanje potenja.

Moč zelišč, ko se počutite slabo.

Ko se boste naslednjič slabo počutili, si poskusite najprej pomagati z zelišči in ugotovili boste, da vam dajejo moč in energijo.

Čeprav lahko nasvete v današnjem času najdete na vsakem koraku, so najboljši tisti babičini, ki imajo tradicijo.

Preverite, kateri nasvet babice je namenjen vašemu znamenju?

The post MOČ ZELIŠČ, ZDRAVILNA ZELIŠČA KI JIH POZNATE VSI appeared first on Horoskop.si - Novice in zabava iz področja astrologije.